Em menos de um ano, pelo menos cinco renomados restaurantes fecharam as portas em Salvador. O fato chama atenção e ganhou mais luz quando o estabelecimento Paris 6, reconhecido por receber famosos e homenageá-los, fechou sua única sede na capital baiana.
Os serviços realizados pelos restaurantes que foram embora de Salvador eram de alto padrão, e para manter este nível, pedia-se um alto custo. A dificuldade para manter o funcionamento foi um dos principais motivos para o fechamento das sedes sofisticadas.
O Paris 6 chegou em Salvador em 2018. A empresa é de origem paulista, e anunciou na sexta-feira (16), seu último dia de funcionamento na sede do Shopping da Bahia. Em comunicado postado no Instagram, o Paris 6 alegou ação tomada por “motivos de força maior”.
Restaurantes que trazem como foco a cultura estrangeira também estão no bolo, como é o caso do Shiro e Zafferano. O primeiro é um tradicional restaurante japonês, que funcionava no bairro da Graça, área nobre da capital. O anúncio do encerramento presencial foi no dia 2 de fevereiro, duas semanas antes do Paris 6. Contudo, o estabelecimento oriental segue com atendimento delivery e retornou a fazer eventos externos.
O Zafferano trazia a potência da culinária italiana, parando suas atividades em setembro de 2023. Foram 18 anos de atuação, e agora o nome da empresa gastronômica é ‘Zaffe’, transformada e gerida por antigos clientes.
Além destas referências da cozinha, o Paraíso Tropical e o Larriquerri também compõem a lista de restaurantes que se despediram da cidade neste período de um ano. O Larriquerri apresenta o motivo mais peculiar. O restaurante familiar, fundado em 2014, no bairro do Garcia, parou as atividades em outubro do ano passado, após divórcio de Rosa e Romildo Guerra, fundadores da empresa.
Fonte: Varela Net
